农业文化遗产的概念，最早是在2002年联合国粮农组织启动“全球重要农业文化遗产”（GIAHS）项目时诞生的。该项目旨在建立全球性的农业文化遗产保护体系，维持和保护濒临灭绝的具有重要价值的农业系统，促进人们重新认识传统农业的生产经验。自2012年起，农业部启动“中国重要农业文化遗产”项目评选工作。截至2022年12月，我国已先后公布6批、共139项中国重要农业文化遗产，我省有8项列入其中，占全国5.7％，分别是：新化紫鹊界梯田（同时也是全球重要农业文化遗产）、新晃侗藏红米种植系统、新田三味辣椒种植系统、花垣子腊贡米复合种养系统、安化黑茶文化系统、保靖黄金寨古茶园与茶文化系统、永顺油茶林农复合系统和龙山油桐种植系统。