湖南日报记者 颜石敦
通讯员 杨锦芳
8月11日，旭日东升，枕着浙水河入睡的汝城县泉水镇从睡梦中醒来。小镇的早晨一派祥和，许多乡亲从家里走出，到辣椒地里忙碌起来，除草浇水摘辣椒。
泉水镇的田野里、坡地上，种着一畦畦辣椒。这里山清水秀，昼夜温差大，土壤肥沃，种出的辣椒品质好、风味独特，深受消费者喜爱。今年，全镇辣椒种植面积达6000余亩。前不久，在我省评出的首批10个农业特色小镇中，汝城县辣椒小镇(泉水镇)榜上有名。
扩规模增效益
泉水镇素有种植辣椒的传统，但此前由于资金不足、销路不畅等原因，种植规模不大，经济效益不明显。
泉水镇镇长袁会卿介绍，近年来，镇里因地制宜发展辣椒产业，使之成为群众脱贫致富的特色产业，从育苗、生产到加工、销售等，建立起一条龙服务机制。县里也出台扶持政策，对集中连片种植辣椒200亩以上的示范基地，每亩给予200元至800元不等奖励;投资对辣椒产业发展核心区的道路、排灌水渠等进行修缮。
为做大做强辣椒产业，泉水镇还与县里引进的繁华食品、鑫利食品等省级农业产业化龙头企业加强合作，采取“企业+合作社+农户+基地”模式，带领乡亲们种植辣椒。
“我们与鑫利食品合作，在秀岭村、胜利村、华塘村等村，建立了1300多亩辣椒种植基地。”泉水镇卓越辣椒合作社理事长胡宝松说，合作社按照企业订单制订种植计划，并为种植户提供翻耕、种苗、病虫害防治等服务。企业以保底价进行收购，让乡亲们没有后顾之忧。
通过采取一系列举措，泉水镇辣椒种植规模稳步扩大，经济效益逐年提升。去年，全镇种植辣椒5560亩，总产值达5000万元以上。今年，产值预计逾6000万元。
深加工创品牌
走进繁华食品有限公司，见一辆辆装满辣椒的大挂车整齐排列，等待卸货。这些辣椒，不少产自泉水镇。
公司车间里，摆放着泡椒、剁椒、辣椒酱等产品，一股辣香扑面而来，令人神清气爽。公司总经理朱树清在车间来回巡查，不时停下与工人交流。
“泉水镇产的朝天椒，红色素、辣椒素、脂肪酸等含量高，色泽鲜亮、香味浓厚，我们以其为原料进行深加工，生产‘湘汝’牌辣椒制品，畅销全国26个省份。”朱树清高兴地告诉记者。
在鑫利食品有限公司，也是一派火热的生产场景。公司董事长朱利红介绍，他们投资引进两条智能化干辣椒微波烘干生产线，实现朝天椒原生态、无公害烘干。为保障产品质量，鑫利食品与卓越辣椒合作社合作，在泉水镇建立了生产基地。公司还与“御厨香”“康师傅”“老干妈”等大型企业建立了长期合作关系，所产“汝之辣”牌辣椒制品十分走俏，去年实现销售收入1.2亿元。
种辣椒奔富路
小辣椒种出大产业。如今，泉水镇已建成风景如画的辣椒示范基地6个，引来众多客商前来洽谈合作，还吸引不少游客来休闲观光。全镇辣椒产业从业人员达8000余人。通过种辣椒，许多贫困群众实现脱贫致富。
辣椒种植户陈进祥原先是泉水镇榇水村的贫困户，一家人住在半山腰，交通不便，生活困难。2016年底，陈进祥一家在当地党委、政府帮助下，搬迁到了镇上集中安置点。尽管居住条件好了，但安置点没有土地，靠什么生活?
就在陈进祥犯愁时，帮扶责任人鼓励他加入合作社种辣椒。2017年，陈进祥在离住地不远的岭水村租了6亩地种辣椒，年收入3万多元，顺利摘掉了贫困帽。今年，陈进祥种辣椒20多亩，预计收入可达10多万元。
南水村的宋宽兴则是通过种植辣椒致富的。宋宽兴先前搞过装修、开过矿，前几年才开始种辣椒。善于经营的宋宽兴带头成立福阳农民专业合作社，购买农机具，流转200多亩土地种辣椒，在自己致富的同时，还带动10多户乡亲增收。
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汝城县辣椒小镇
泉水镇位于汝城县西南部，距县城14公里，106国道紧邻镇区，武深高速公路穿境而过。近年来，该镇以梓水、正水等8个村为核心区，辐射带动旱塘、城郭等7个村，大力发展辣椒产业，今年全镇辣椒种植面积达6000余亩。
泉水镇还举办“辣椒文化节”，开展“辣椒大王”评选等活动，打造品质优、市场好、名气响的汝城辣椒公用区域品牌。同时，与大型企业合作发展加工业，建设辣椒观光基地发展旅游业，推动一二三产业融合发展。
